Sushi Chay và Chiên

Nguyên liệu

• - 4 lá rong biển
• - 0.5 củ cà rốt
• - 0.5 củ dền
• - đậu hũ chiên
• - củ cải
• - bơ
• - trứng chiên

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị các nguyên liệu: Củ cải, cà rốt, củ dền chần sơ qua nước sôi. Đậu hũ chiên và trứng chiên thái mỏng thành các thanh dài.
2. Nấu cơm dẻo. Khi cơm nguội bớt, trộn đều với hỗn hợp giấm và đường (tỉ lệ 1 thìa canh giấm gạo và 1 thìa cà phê đường) để tạo vị chua ngọt dịu nhẹ.
3. Đặt lá rong biển lên mành tre cuốn sushi. Trải đều một lớp cơm mỏng lên lá rong biển, chừa khoảng 1cm ở mép trên. Sắp xếp các loại rau củ và đậu hũ dọc theo chiều dài của lá rong biển.
4. Cuộn tròn sushi bằng mành tre, nén chặt tay để các nguyên liệu kết dính. Sử dụng dao sắc, thấm nước để cắt sushi thành các khoanh vừa ăn. Món sushi chay thường được dùng kèm với nước tương và mù tạt.
5. Để làm sushi chiên, sau khi cuộn sushi, làm nóng dầu ăn trong chảo. Chiên sushi đến khi vàng giòn đều các mặt. Lưu ý chiên nhanh tay để cơm không bị nát và rong biển không bị cháy.
6. Thưởng thức sushi chay hoặc sushi chiên ngay sau khi chế biến để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất.