Hạt Điều Rang Bơ Tỏi

Nguyên liệu

• - 300 g hạt điều trắng
• - 5 ml nước mắm
• - 5 ml mật ong
• - 3 thìa cafe đường
• - 3 thìa cafe tương ớt
• - 1 củ tỏi to
• - Nước lọc
• - 2 thìa bơ
• - 50 g muối

Các bước chế biến

1. Trộn đều hạt điều với 40g muối. Rang hạt điều trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hạt điều chín vàng và dậy mùi thơm đặc trưng. Loại bỏ phần muối sau khi rang.
2. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Phi thơm tỏi băm với một lượng dầu ăn vừa đủ đến khi vàng giòn. Vớt tỏi phi ra, để riêng.
3. Trong một chảo khác, cho nước mắm, mật ong, đường, tương ớt và bơ vào, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy và sánh lại. Cho hạt điều đã rang vào chảo, đảo đều liên tục để hạt điều ngấm đều hỗn hợp sốt. Tiếp tục đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hạt điều khô ráo, bóng đẹp thì tắt bếp. Trộn đều hạt điều với tỏi phi.
4. Đổ hạt điều rang bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.