Bò Sốt Phô Mai

Nguyên liệu

• - 400 gram thịt bò
• - 2 quả trứng gà
• - 200 gram phô mai mozzarella bào sợi
• - 2 muỗng canh bơ
• - 2 muỗng canh tương ớt
• - 1 muỗng canh bột bắp
• - đường
• - muối
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - hành tây
• - 3 muỗng canh tương cà
• - 5 ổ bánh mì
• - 2 bọc nấm kim châm
• - 1 chén nước sốt me
• - 3 cây xúc xích

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một muỗng cà phê hạt nêm và hành tây thái lát mỏng, trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Trong một tô lớn, trộn đều tương cà, tương ớt, nước sốt me và bơ. Thêm gia vị gồm đường, hạt nêm, muối và bột bắp. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.
4. Đun nóng chảo trên bếp, cho một muỗng canh bơ vào và tráng đều. Xếp thịt bò đã ướp lên chảo, đảm bảo thịt được trải đều để chín đều. Thêm nấm kim châm và xúc xích vào các khoảng trống trên chảo. Rưới đều hỗn hợp sốt lên trên các nguyên liệu. Đập hai quả trứng gà vào giữa chảo. Rắc đều phô mai mozzarella lên trên cùng. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và các nguyên liệu chín đều. Món này dùng nóng với bánh mì.