Bò hàu sốt phô mai

Nguyên liệu

• - 400 gram thịt bò
• - 600 gram ruột hàu sữa
• - 2 trứng gà
• - 200 gram phô mai mozzarella bào sợi
• - 2 muỗng canh bơ
• - 2 muỗng canh tương ớt
• - 1 muỗng cafe bột ớt
• - 1 muỗng canh bột bắp
• - 2 muỗng canh dầu điều
• - đường
• - muối
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - hành tây
• - 3 muỗng canh tương cà
• - 3 muỗng canh tương chua ngọt
• - 15 trái đậu bắp
• - 5 ổ bánh mì
• - 1 bọc nấm kim châm
• - 1 chén nước sốt me

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một muỗng cà phê hạt nêm và hành tây thái lát mỏng. Rửa sạch ruột hàu và để ráo nước.
2. Rửa sạch đậu bắp và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt bỏ gốc nấm kim châm và rửa sạch.
3. Trong một tô lớn, trộn đều tương cà, tương ớt, tương chua ngọt, nước sốt me, bơ, dầu điều và bột ớt. Nêm nếm gia vị đường, bột nêm, muối cho vừa ăn. Thêm bột bắp vào hỗn hợp và trộn đều.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Cho hành tây băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp sốt vào chảo, hạ nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
5. Để tránh chảo bị cháy và tăng tính thẩm mỹ, có thể lót giấy bạc quanh chảo.
6. Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào tráng đều lòng chảo. Xếp thịt bò vào trước để thịt chín đều. Thêm hàu sữa, nấm kim châm và đậu bắp vào chảo. Rưới đều nước sốt lên trên. Đập hai lòng đỏ trứng gà vào giữa chảo. Rắc đều phô mai mozzarella lên trên cùng. Đun đến khi phô mai chảy và các nguyên liệu chín tới là có thể thưởng thức. Món này ăn kèm với bánh mì rất ngon.