Cách làm món
Đậu bắp muối chua
Danh sách video
ĐẬU BẮP MUỐI CHUA cách làm đơn giản ngon giòn rụm ‖ Bếp nhà Sin
cách làm làm nước sốt đậu bắp muối chua.
Cách Làm Đậu Bắp Muối Chua, Cách Muối Dưa Đậu Bắp Từ A - Z /Sai Gon Food
CÁCH LÀM ĐẬU BẮP NGÂM CHUA ngon tuyệt cú mèo bạn đã thử chưa | Zui Vào Bếp
🇱🇷🇻🇳 CÁCH LÀM ĐẬU BẮP MUỐI CHUA TRỮ LÊN TỚI 2 NĂM.../The Lapp Channel
CÁCH LÀM ĐẬU BẮP NGÂM CHUA NGỌT
CÁCH LÀM ĐẬU BẮP MUỐI CHUA ĐỂ LÂU(3-4 NĂM) KHÔNG HƯ😃😃|VỢ VIỆT CHỒNG AMISH
CÁCH LÀM ĐẬU BẮP MUỐI CHUA , SIÊU GIÒN ,NGON , HAO CƠM
Nguyên liệu
- - Đậu bắp tươi
- - Nước đun sôi để nguội
- - Tỏi khô
- - Ớt tươi
- - Đường
- - Muối
Các bước chế biến
- Rửa sạch đậu bắp, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Có thể tráng nhanh qua rượu trắng để khử mùi. Vớt ra, để ráo hoàn toàn.
- Xếp đậu bắp vào lọ thủy tinh sạch, xen kẽ với tỏi thái lát và ớt tươi. Nên xếp đậu bắp thật kín để đảm bảo độ giòn.
- Pha nước muối theo tỷ lệ 1 phần nước sôi và 2 phần nước nguội. Đảm bảo nước đạt nhiệt độ khoảng 50-70°C. Hòa tan muối đến độ mặn gần bão hòa, sau đó thêm đường đến khi nếm có vị mặn ngọt hài hòa. Đường giúp quá trình lên men, còn muối giúp bảo quản.
- Để nước muối nguội đến ấm tay, đổ vào lọ đậu bắp sao cho ngập hoàn toàn. Dùng vật nặng chèn để đậu bắp không bị nổi lên. Đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát.
- Thời gian muối chua phụ thuộc vào nhiệt độ. Trời nóng khoảng 2 ngày, trời lạnh khoảng 3-5 ngày. Khi đậu bắp đạt độ chua mong muốn, bảo quản trong tủ lạnh để hãm độ chua và giữ được lâu hơn.
