Đậu Non Sốt Nấm Đông Cô

Nguyên liệu

• - 200 g đậu phụ non
• - 100 g nấm đông cô
• - 2 muỗng canh dầu hào chay
• - 1 muỗng canh bột năng
• - hạt nêm chay

Các bước chế biến

1. Nhẹ nhàng chần đậu phụ non nguyên miếng qua nước sôi để khử mùi và làm ấm. Sau đó, đặt đậu lên đĩa và dùng dao sắc cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
2. Băm nhỏ nấm đông cô. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho nấm đông cô vào xào. Thêm dầu hào chay và nêm nếm hạt nêm chay cho vừa khẩu vị. Xào đều tay để nấm ngấm gia vị.
3. Hòa tan bột năng với khoảng 120ml nước lọc. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào chảo nấm đang xào, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Khi sốt đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và rưới đều lên các miếng đậu non đã cắt.