Khoai tây xào sả ớt

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - 3 cây sả, ớt
• - nước mắm chay
• - hạt nêm chay
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành thanh dày khoảng 1cm. Sử dụng nồi chiên không dầu, chiên khoai tây ở 170 độ C trong 12 phút. Sau đó, đảo đều khoai tây và tiếp tục chiên ở 180 độ C trong 7 phút cho đến khi vàng đều.
2. Sả và ớt băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm sả ớt băm. Hạ nhỏ lửa, thêm nước mắm chay, đường, hạt nêm chay và tương ớt vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cho khoai tây đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để khoai tây thấm đều gia vị. Đảo đều đến khi khoai tây áo một lớp sốt sả ớt hấp dẫn.