Bánh Waffle Bỉ

Nguyên liệu

• - 300 gr bột mì đa dụng
• - 40 gr đường cát
• - 1/4 muỗng cafe muối
• - 4 gr men nở (dry yeast)
• - 2 quả trứng gà
• - 80 ml sữa tươi không đường
• - 120 gr bơ lạt
• - Máy làm bánh waffle

Các bước chế biến

1. Cho bột mì, đường, muối, men nở, trứng gà và sữa tươi vào máy trộn bột. Trộn đều trong khoảng 10 phút. Thêm bơ lạt vào và tiếp tục trộn thêm 10 phút cho đến khi bột mịn và hơi nhão.
2. Tắt máy trộn bột, đậy kín cối và ủ bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Sau khi bột đã nở, lấy bột ra khỏi cối, nhồi sơ trên bàn có rắc bột áo. Chia bột thành các phần nhỏ khoảng 40gr và vo tròn.
4. Làm nóng máy làm bánh waffle trước khoảng 4 phút. Đặt viên bột lên khuôn nướng, đậy nắp lại và nướng trong khoảng 4 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
5. Bánh waffle đạt yêu cầu có vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm xốp và thơm mùi bơ. Thưởng thức bánh waffle với mứt, trái cây tươi, kem hoặc các loại sốt tùy thích. Có thể dùng kèm với trà, sữa hoặc cà phê.