Mì Ý sốt kem cá hồi nấm

Nguyên liệu

• - Mì Ý
• - 2 lạng Cá hồi
• - Nấm tươi
• - Sữa tươi không đường
• - 1 thìa Bột mì
• - Bơ
• - Phô mai

Các bước chế biến

1. Luộc mì Ý trong nước sôi có thêm chút muối. Thời gian luộc tùy thuộc vào loại mì, tham khảo hướng dẫn trên bao bì để đạt độ chín al dente.
2. Luộc nấm trong nước sôi khoảng 15 phút để đảm bảo nấm chín hoàn toàn.
3. Ướp cá hồi với một ít muối và tiêu trong 30 phút để khử mùi tanh.
4. Áp chảo cá hồi với một chút dầu ăn. Nên áp chảo ở lửa vừa và đậy vung để cá chín đều, lật đều các mặt để cá có màu vàng đẹp mắt.
5. Làm sốt kem bằng cách đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho bột mì vào đảo đều. Từ từ đổ sữa tươi vào, khuấy liên tục để tránh vón cục. Nêm thêm chút muối. Tiếp tục đun đến khi sốt sệt lại. Có thể thêm phô mai hoặc kem tươi để tăng độ béo ngậy.
6. Cho mì Ý, nấm và cá hồi đã áp chảo vào chảo sốt kem. Đảo đều để mì và nấm ngấm sốt, cá hồi có thể được xé nhỏ.