Cách làm món
Ghẹ Sốt Me
Danh sách video
Crab with Tamarind Sauce - How to Make Simple Sweet and Sour Crab with Tamarind Sauce | Cooky TV
Cách làm Ghẹ Sốt Me Chua Ngọt Cực Ngon / Ăn Gì Đây ?
Stir Fry Sentinel Crab with Tamarind
CÁCH LÀM CUA,GHẸ SỐT ME/ẨM THỰC PHÙNG TẤN
GHẸ SỐT ME CAY ngon như nhà hàng, cách làm GHẸ RANG ME tại nhà
Nguyên liệu
- - Ghẹ tươi
- - Me chín
- - Đường
- - Muối
- - Nước mắm
- - Tỏi
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Ghẹ rửa thật sạch, loại bỏ phần dơ và cắt ghẹ làm đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước. Việc này giúp ghẹ thấm đều gia vị khi chế biến.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ghẹ vào chiên sơ khoảng 5-7 phút đến khi vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ cam. Gắp ghẹ ra, để ráo dầu.
- Ngâm me trong nước nóng để me mềm và dễ dầm. Dầm me và lọc lấy phần nước cốt me, bỏ hạt và bã.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho nước cốt me vào. Nêm nếm đường, muối, và nước mắm sao cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa. Đun nhỏ lửa đến khi sốt me sánh lại.
- Cho ghẹ đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều để ghẹ ngấm đều sốt. Đun thêm khoảng 3-5 phút cho sốt me sánh lại và bám vào ghẹ.
- Tắt bếp, bày ghẹ sốt me ra đĩa. Rưới thêm phần sốt me còn lại lên trên và rắc thêm tỏi phi để tăng thêm hương vị.
