Cách làm món
Canh măng miến lòng gà
Danh sách video
MIẾN NƯỚC LÒNG MỀ GÀ siêu đỉnh | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách nấu MIẾN GÀ MĂNG KHÔ ngọt thơm đậm vị, món ngon ngày Tết hoặc tiệc gia đình |Nhamtran FV
CÁCH LÀM MIẾN MĂNG GÀ NGON TUYỆT | MÓN NGON MỖI NGÀY
Nguyên liệu
- - 1 bộ Lòng gà
- - 2 miếng Măng nứa nhỏ
- - Nước dùng gà
- - 100 gram Miến dong/miến đậu xanh
- - Hành khô
- - Hành lá
- - Rau mùi
- - Gia vị cơ bản (muối, hạt nêm, nước mắm...)
- - Mộc nhĩ
- - Nấm hương
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng gà bằng cách rửa sạch với giấm hoặc chanh để khử mùi tanh, sau đó thái miếng vừa ăn. Băm nhỏ một củ hành khô. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch rồi thái sợi. Luộc măng khoảng 10 phút cho mềm (tùy độ dày của măng mà điều chỉnh thời gian luộc), sau đó xé sợi. Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 20-30 phút hoặc nước ấm 5-10 phút cho mềm.
- Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn, sau đó cho lòng gà vào xào đến khi săn lại. Nêm nếm gia vị (mắm, hạt nêm) vừa ăn. Tiếp theo, cho măng và mộc nhĩ, nấm hương vào xào chung khoảng 2 phút để măng ngấm gia vị. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi khoảng 2 phút.
- Băm nhỏ hành lá và rau mùi. Nêm nếm lại nước canh cho vừa khẩu vị. Thả miến vào nồi canh, đun sôi lại. Tắt bếp ngay sau khi miến chín để tránh bị nát. Múc canh ra bát, rắc hành lá và rau mùi lên trên và thưởng thức nóng.
