Miến nấu lòng gà

Nguyên liệu

• - 1 bộ lòng gà
• - 200 g miến
• - nấm hương
• - mộc nhĩ
• - măng khô
• - hành khô
• - hành lá
• - giò nạc (tùy chọn)
• - nước mắm
• - muối
• - mì chính
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Ngâm miến trong nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
2. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước nóng cho nở mềm. Rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
3. Phi thơm hành khô, sau đó cho lòng gà, nấm hương và mộc nhĩ vào xào chín tới. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Cho măng khô đã luộc mềm vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi tất cả nguyên liệu chín đều.
5. Cho miến và hành lá thái nhỏ vào nồi, đun thêm khoảng 1 phút cho miến mềm và ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
6. Múc miến ra bát, thêm một chút tương ớt nếu thích và thưởng thức nóng.