Bí ngòi hấp tôm thịt

Nguyên liệu

• - 2 quả bí ngòi
• - 200 gr tôm tươi
• - 50 gr thịt bằm
• - nước tương
• - tiêu
• - đường
• - hạt nêm
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bí ngòi, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên tùy thích, đặc biệt với bí non. Cắt bí thành các khoanh dày khoảng 3-4cm, dùng muỗng loại bỏ phần ruột bên trong, tạo thành những chiếc chén nhỏ.
2. Tôm tươi bóc vỏ, giữ lại phần đuôi để trang trí, loại bỏ chỉ đen, rửa sạch. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều thịt bằm với 1 muỗng canh nước tương, một ít hành băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
3. Nhồi thịt bằm đã ướp vào khoảng 1/3 mỗi khoanh bí ngòi, sau đó đặt một con tôm lên trên, ấn nhẹ để tôm và thịt dính chặt vào nhau. Xếp các khoanh bí đã nhồi lên đĩa chịu nhiệt.
4. Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho đĩa bí ngòi vào hấp với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bí chín mềm và tôm chuyển sang màu hồng.
5. Sau khi hấp xong, nhẹ nhàng gắp bí ngòi ra đĩa, trang trí thêm hành lá và một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho món ăn. Món này dùng nóng với cơm và nước tương ớt sẽ rất ngon.