Cách làm món
Tokbokki Cơm Nguội
Danh sách video
mẹ anh làm Tokbokki từ cơm nguội p1
Cách làm tokbokki từ cơm nguội
Làm Tokbokki từ cơm nguội (p1)
Tin Được Không Làm Tokbokki Từ Cơm Nguội | HÀ COOKING
Bánh Gạo Cay. Tokbokki Làm Từ Cơm Nguội
Nguyên liệu
- - 5 chén cơm nguội
- - bột năng
- - xúc xích
- - cá viên
- - trứng gà
- - tương cà
- - tương ớt
- - dầu hào
- - tiêu
Các bước chế biến
- Cho cơm nguội vào túi nylon, dùng chày hoặc vật nặng giã nhuyễn. Sau đó, cho cơm đã giã nhuyễn ra tô lớn (tráng một lớp dầu ăn mỏng quanh tô để chống dính). Từ từ thêm bột năng vào, nhào đều cho đến khi bột và cơm hòa quyện thành một khối dẻo mịn và không dính tay. Nặn hoặc cắt bột thành những miếng tokbokki vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước sôi mạnh, thả tokbokki vào luộc (thêm một chút dầu ăn vào nước luộc để tokbokki không bị dính). Luộc cho đến khi tokbokki nổi lên trên mặt nước, vớt ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để tokbokki được dai ngon.
- Chuẩn bị nước sốt: Phi thơm hành băm trong chảo với một ít dầu ăn. Thêm tương cà, tương ớt, dầu hào và tiêu vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường) cho vừa khẩu vị gia đình. Thêm một chút nước lọc vào, sau đó cho cá viên và xúc xích đã thái nhỏ vào, đun đến khi chín.
- Cho tokbokki đã luộc vào chảo nước sốt, đảo nhẹ nhàng để tokbokki ngấm đều gia vị. Hòa tan một ít bột năng với nước, từ từ đổ vào chảo, đảo đều để tạo độ sánh cho nước sốt. Đun đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào tokbokki. Luộc trứng gà riêng và dùng kèm.
