Quýt ngâm đường phèn

Nguyên liệu

• - 5 trái quýt tươi
• - 80 gram đường phèn
• - 400 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Tách múi quýt, loại bỏ vỏ và phần xơ trắng để tránh vị đắng. Chần nhanh các múi quýt đã tách trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và để ráo hoàn toàn.
2. Trong một nồi sạch, hòa tan đường phèn với nước lọc. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó nhẹ nhàng cho quýt đã chần vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để quýt ngấm vị ngọt của đường phèn, rồi tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Tiệt trùng lọ thủy tinh bằng cách rửa sạch và tráng qua nước sôi, sau đó úp ngược lọ cho ráo nước hoàn toàn. Đảm bảo lọ thật khô trước khi sử dụng.
4. Cẩn thận cho quýt đã ngâm cùng phần nước đường phèn vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng. Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Quýt ngâm sẽ ngon nhất sau 1 ngày và có thể bảo quản trong khoảng 15 ngày.