Tôm áp chảo đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Đậu Hà Lan
• - Cà rốt
• - Tiêu xay
• - Muối

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi sơ chế, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp tôm với một chút muối, lượng muối tùy theo khẩu vị.
2. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan tước xơ. Luộc sơ cà rốt và đậu Hà Lan đến khi vừa chín tới để giữ độ giòn và màu sắc tươi ngon.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho tôm vào áp chảo, đảo nhanh tay đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Nếu sử dụng dầu ăn, chỉ cần một lượng nhỏ để tôm không bị dính chảo.
4. Thêm đậu Hà Lan và cà rốt đã luộc vào chảo. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và nóng đều.
5. Nêm thêm tiêu xay cho dậy mùi thơm. Có thể thêm ớt bột nếu thích ăn cay. Đảo nhẹ rồi tắt bếp.