Mì ống xào tôm thịt

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Thịt heo
• - Mì ống
• - Cà rốt
• - Su hào
• - Bắp ngọt
• - Rau mùi (ngò rí)
• - Tiêu xay
• - Nước mắm
• - Đường
• - Muối
• - Nước tương
• - Tương ớt
• - Tương cà
• - Sốt mayonnaise

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và rửa sạch. Có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích. Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp riêng tôm và thịt với một ít muối, đường và nước mắm, để thịt và tôm ngấm gia vị.
2. Gọt vỏ cà rốt và su hào, rửa sạch. Cắt sợi hoặc thái lát mỏng tùy thích. Tách hạt bắp ngọt, rửa sạch.
3. Luộc mì ống trong nồi nước sôi đến khi chín mềm. Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh hoặc ngâm trong nước đá để giữ độ dai. Khi mì nguội hoàn toàn, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng sau.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Có thể thêm tỏi băm phi thơm và một chút bơ để tăng hương vị. Xào thịt heo đến khi săn lại, sau đó cho cà rốt, su hào và bắp ngọt vào xào chung. Tiếp đến, cho tôm vào xào đến khi gần chín thì thêm mì ống đã luộc vào. Đảo đều tất cả các nguyên liệu, xào thêm khoảng 5 phút cho mì ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại với muối và đường cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
5. Bày mì ra đĩa, trang trí thêm rau mùi và tiêu xay. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước chấm pha từ nước tương, tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise.