Chả viên ức gà

Nguyên liệu

• - Ức gà
• - Bông cải xanh
• - Cà rốt
• - Nấm mèo
• - Bột bắp
• - Trứng gà

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy xay hoặc băm nhỏ ức gà, bông cải xanh, cà rốt và nấm mèo. Đảm bảo các nguyên liệu được cắt đều để xay/băm dễ dàng hơn và tạo độ kết dính tốt cho chả.
2. Nêm nếm hỗn hợp với hạt nêm, dầu hào, tiêu và hành lá thái nhỏ. Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Trộn đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
3. Thêm trứng gà và bột bắp vào hỗn hợp. Trứng gà giúp kết dính các nguyên liệu, bột bắp giúp chả có độ mềm và ẩm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
4. Tạo hình chả thành các viên tròn hoặc dẹt, tùy theo sở thích. Làm nóng chảo với dầu ăn hoặc sử dụng nồi chiên không dầu. Chiên/nướng chả ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó tăng lên 200 độ C trong 5 phút để chả chín đều và có màu vàng đẹp mắt.