Súp Gà Hạt Sen

Nguyên liệu

• - Nước dùng gà
• - 2 Đùi gà
• - Cà rốt
• - Bông cải xanh
• - Cà chua
• - 200 g Hạt sen
• - 5 g Bột bắp
• - 1 Trứng gà

Các bước chế biến

1. Sơ chế các loại rau củ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đánh tan trứng gà trong một bát nhỏ.
2. Đun sôi nước dùng gà (hoặc ninh đùi gà để lấy nước dùng). Khi nước sôi, cho hạt sen vào hầm trước để hạt sen chín mềm.
3. Khi đùi gà chín mềm, vớt ra, xé thành sợi nhỏ. Tiếp theo, cho các loại rau củ đã sơ chế vào nồi súp.
4. Khi rau củ chín tới, cho thịt gà xé sợi vào. Từ từ đổ trứng gà đã đánh tan qua rây lọc vào nồi súp, khuấy nhẹ để tạo vân trứng. Tắt bếp và thưởng thức.