Bầu xào nấm bào ngư

Nguyên liệu

• - 1 trái Bầu
• - 100 gr Nấm bào ngư
• - 1 muỗng Nước tương
• - giọt Dầu mè
• - Tỏi băm
• - Hành lá
• - Hạt nêm chay
• - Tiêu
• - Đường
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Bầu rửa sạch, không cần gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc, thái lát mỏng vừa ăn.
2. Nấm bào ngư ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vắt nhẹ để ráo nước.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
4. Cho bầu vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đến, thêm nấm bào ngư vào, đảo đều để nấm ngấm gia vị. Đậy nắp chảo, om liu riu để bầu và nấm chín mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên.
5. Mở nắp, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.