Cá Bớp Chiên Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 400 g Cá bớp
• - Dầu ăn
• - 1 trái Chanh hoặc tắc
• - 3 tép Tỏi
• - Muối hột
• - Bột ngọt (tùy chọn)
• - Ớt tươi hoặc bột ớt

Các bước chế biến

1. Trong một bát nhỏ, trộn đều muối hột, bột ngọt (nếu dùng) và ớt. Xoa đều hỗn hợp này lên khắp bề mặt cá, đảm bảo cá được phủ đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 5-10 phút để cá ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Lượng dầu ăn nên đủ để ngập khoảng 2/3 miếng cá. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên. Thêm tỏi đập dập vào chảo để khử mùi tanh của cá và tạo hương thơm. Chiên cá vàng đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 3-5 phút.
3. Gắp cá ra đĩa, dùng kèm với muối ớt chanh hoặc tắc. Để làm muối ớt chấm, trộn đều muối hột, bột ngọt (nếu dùng) và ớt. Vắt thêm chanh hoặc tắc để tăng thêm hương vị.