Cá hồi chiên tỏi ớt

Nguyên liệu

• - 4 lát cá hồi
• - 6 tép tỏi
• - 2 trái ớt đỏ
• - 2 muỗng bột ớt
• - 1 muỗng bột tỏi (hoặc ngũ vị hương)
• - 1 muỗng muối
• - 1 muỗng nước mắm
• - 1 muỗng bột nêm
• - 1 muỗng tiêu
• - Dầu olive

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hồi bằng nước ấm pha loãng muối để khử mùi tanh, sau đó thấm khô bằng giấy ăn.
2. Băm nhuyễn tỏi và ớt. Ướp cá hồi với tỏi, ớt băm, bột ớt, bột tỏi (hoặc ngũ vị hương), muối, nước mắm, bột nêm và tiêu. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt của cá.
3. Để cá đã ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
4. Đun nóng dầu olive trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng đặt cá hồi vào chảo.
5. Chiên cá mỗi mặt khoảng 3-4 phút hoặc đến khi cá chín vàng đều và có lớp vỏ giòn. Lưu ý điều chỉnh lửa để cá không bị cháy.
6. Gắp cá ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.