Bánh quy bơ mè đen

Nguyên liệu

• - 100 g bơ lạt
• - 50 g đường bột
• - 20 g sữa tươi không đường
• - 140 g bột mì đa dụng
• - 20 g mè đen

Các bước chế biến

1. Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm hoàn toàn. Cho bơ vào tô lớn, thêm đường bột và dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.
2. Thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
3. Rây bột mì đa dụng vào hỗn hợp ướt, thêm mè đen. Nhẹ nhàng trộn đều bằng phới hoặc spatula cho đến khi bột vừa đủ kết dính thành một khối. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị dai.
4. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem đã lắp sẵn đui tạo hình yêu thích. Bóp bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, tạo thành các hình bánh quy có kích thước đều nhau.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút. Sau đó, cho khay bánh vào nướng trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 160-165°C và nướng trong thời gian tương tự, lật mặt bánh khi thấy mặt trên đã vàng.
6. Lấy bánh ra khỏi lò nướng/nồi chiên không dầu, để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức. Bánh quy bơ mè đen sẽ giòn tan và thơm ngon hơn khi nguội.