Gà Rán và Salad Bắp Cải Kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - 500 gr Gà đùi fillet
• - Mật ong
• - Bột hành
• - Bột tỏi
• - Nước tương
• - Nước mắm
• - Dầu mè
• - Bột năng (Potato starch)
• - 1/4 cái Bắp cải
• - Cà rốt
• - Sữa tươi không đường
• - Mayonnaise
• - Chanh
• - Đường
• - Dầu olive
• - Muối

Các bước chế biến

1. Thái gà thành miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 4 đốt ngón tay. Ướp gà với 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để gà ngấm gia vị.
2. Chắt bỏ phần nước ướp hoặc gắp gà đã ướp ra một bát riêng. Thêm từ từ bột năng vào, trộn đều cho đến khi bột bám đều quanh các miếng gà. Đảm bảo gà được bao phủ một lớp bột mỏng. Đun nóng dầu ăn trong nồi với lửa lớn. Chiên sơ gà lần một cho chín tái, sau đó vớt ra. Trước khi ăn, chiên lại lần hai để gà có lớp vỏ giòn rụm.
3. Để làm salad, loại bỏ lá già của bắp cải, bào sợi mỏng. Cà rốt cũng bào sợi. Nếu thích, có thể thêm hành tây bào mỏng. Chuẩn bị nước sốt trộn salad bằng cách trộn đều 1 muỗng canh sữa tươi không đường, 6 muỗng canh mayonnaise, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh dầu olive. Trộn đều bắp cải và cà rốt với hỗn hợp nước sốt. Nên trộn salad ngay trước khi ăn để đảm bảo độ tươi ngon.