Cách làm món
Thạch Rau Câu Dừa
Danh sách video
RAU CÂU DỪA Dai giòn thanh mát, giải nhiệt để lâu không bị ra nước
Cách làm RAU CÂU DỪA thơm ngon thanh mát ngày hè
Rau câu dừa, công thức chuẩn ngon để kinh doanh không giấu nghề || Natha Food
2 CÁCH ĐỔ RAU CÂU DỪA
Rau câu dừa | Là phải dẻo và thơm
Cách làm RAU CÂU DỪA ngon không tách lớp
Chia sẻ công thức RAU CÂU DỪA KEM CHEESE Thanh mát thơm béo đang Hot Trend
Nguyên liệu
- - 1 lít nước dừa xiêm
- - 1 gói bột rau câu dẻo
- - 100 g đường
- - 100 ml nước cốt dừa
- - bông hoa đậu biếc khô (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Lấy nước dừa và nạo phần cùi non từ quả dừa.
- Trong một nồi, trộn đều đường và bột rau câu. Từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi nước dừa, khuấy liên tục để đảm bảo bột rau câu tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Khi bắt đầu sôi, hớt bỏ bọt để thạch trong hơn. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút, sau đó cho cùi dừa đã nạo vào và tắt bếp.
- Múc hỗn hợp thạch dừa vào khuôn hoặc cốc, chừa lại một ít để làm lớp cốt dừa.
- Cho nước cốt dừa vào phần thạch còn lại, đun sôi nhẹ. Múc hỗn hợp cốt dừa này đổ lên trên các cốc thạch đã se mặt. Lưu ý, mặt thạch phải vừa se lại, không nên để quá lâu sẽ bị tách lớp.
- Để tạo màu tự nhiên cho thạch, có thể thả hoa đậu biếc khô vào nồi thạch khi đang đun sôi. Sau khi hoa ra màu, vớt bỏ xác hoa trước khi đổ thạch vào khuôn. Màu sắc từ hoa đậu biếc sẽ tạo nên vẻ đẹp mắt cho món thạch.
