Cách làm món
Cà Rốt Củ Cải Muối Chua
Danh sách video
CỦ CẢI NGÂM CHUA NGỌT Cách Làm Mới giòn ngon để được lâu đơn giản nhanh gọn
CÁCH LÀM CỦ CẢI TRẮNG VÀ CÀ RỐT NGÂM CHUA NGỌT ĐỂ CẢ NĂM VẪN GIÒN KHÔNG CẦN PHƠI NẮNG - CKK
Cách làm Củ Cải Ngâm Chua Ngọt kiểu mới ăn liền đổi vị cho ngày Tết
Nguyên liệu
- - Cà rốt
- - Củ cải trắng
- - Hành lá
- - Dấm gạo hoặc nước dưa chua
- - Đường
- - Muối
Các bước chế biến
- Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, sau đó rửa sạch cùng với hành lá. Để ráo hoàn toàn.
- Cắt cà rốt và củ cải thành các que nhỏ vừa ăn. Cắt hành lá thành khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế.
- Sử dụng hũ thủy tinh sạch và khô ráo. Cho hỗn hợp cà rốt, củ cải và hành lá đã trộn vào hũ, nén nhẹ.
- Pha nước muối chua: Nếu sử dụng nước dưa chua, pha loãng với nước đun sôi để nguội theo tỷ lệ phù hợp (ví dụ: 500ml nước dưa chua + 200ml nước). Nếu dùng dấm gạo, pha dấm với nước theo tỷ lệ 1:1 hoặc tùy khẩu vị. Thêm đường và muối vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp nước muối chua vào hũ sao cho ngập hoàn toàn phần cà rốt và củ cải. Đậy kín nắp hũ.
- Để hũ cà rốt củ cải ở nhiệt độ phòng trong khoảng 6 tiếng để lên men. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh để giảm độ chua và giữ được lâu hơn (khoảng 1 tháng). Món này thường được dùng kèm với các món nướng hoặc chiên để giảm độ ngán.
