Cách làm món
Mỳ Quảng Tôm Thịt
Danh sách video
Mì quảng tôm thịt, chia sẻ bí quyết nấu mì kinh doanh nhà Natha Food
Cách Nấu MÌ QUẢNG Chính Gốc Đậm Vị Xứ Quảng - Quang Style Noodle with Pork & Shrimp Recipe -ENG CAP
Cách nấu mì quảng tôm thịt thơm ngon chuẩn vị
MÌ QUẢNG TÔM THỊT/ CHIA SẺ CÁCH NẤU TẠI NHÀ NGON NHƯ NGOÀI TIỆM
Mì Quảng Tôm Thịt Sườn Món Ghiền - Quang Noodle with Shrimp Pork Belly
Cách Làm Mì Quảng Nhưn Tôm Thịt Chính Gốc - Instant Pot
Hãy Xem Cách Nấu Mì Quảng Ngon Không Kém Quê Nhà - Quảng Noodle With Pork and Shrimp
Mi Quang (Quang Style Noodle with Pork & Shrimp) | Helen's Recipes
#CookyVideo - How to cook delicious, authentic QUANG NOODLES at home - Cooky TV
Nguyên liệu
- - 200 gr tôm thẻ
- - 100 gr thịt nạc vai
- - 100 gr thịt ba chỉ
- - 20 cái trứng cút
- - hành tím
- - tỏi
- - củ nén
- - ớt bột
- - bột nghệ (tùy chọn)
- - nước mắm
- - đường
- - dầu ăn
- - bắp chuối bào
- - giá đỗ
- - xà lách
- - rau thơm các loại
- - rau đắng
- - ớt xanh
- - lạc rang
- - bánh tráng nướng
- - hành lá
- - 1 trái cà chua
- - 500 ml nước dùng xương
- - 1 kg mỳ quảng
Các bước chế biến
- Thái thịt ba chỉ và thịt nạc vai thành lát mỏng. Ướp thịt với muối, nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Cà chua thái múi cau. Băm nhuyễn hành, tỏi và củ nén. Rửa sạch rau sống và để ráo nước. Rang chín đậu phộng, xát vỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành, tỏi và củ nén băm nhuyễn. Thêm ớt bột hoặc bột nghệ (tùy thích) vào xào nhanh tay để tạo màu đẹp mắt, sau đó cho cà chua vào xào cùng.
- Cho tôm và thịt đã ướp vào nồi, xào với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị (lưu ý nêm đậm đà hơn khẩu vị thông thường).
- Rim thịt trong khoảng 20-30 phút, sau đó đổ nước dùng xương vào và đun tiếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì mỳ Quảng thường ăn hơi khô nên cần nêm nước dùng đậm đà. Cho trứng cút đã luộc vào đun cùng trong vài phút. Như vậy là hoàn thành phần nước nhân.
- Cho rau sống vào tô, thêm mỳ Quảng lên trên. Chan nước nhân tôm thịt và trứng. Rắc hành lá thái nhỏ, đậu phộng rang và bánh tráng nướng lên trên. Mỳ Quảng thường được ăn kèm với ớt xanh để tăng thêm hương vị.
