Canh Kim Chi Chay

Nguyên liệu

• - Củ cải trắng
• - Rong biển khô
• - Kim chi chay
• - Nấm kim châm
• - muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc Gochujang
• - Hành boa rô
• - Dầu ăn
• - Bột nêm chay
• - Đường
• - Đậu hũ trắng

Các bước chế biến

1. Hầm củ cải trắng và rong biển khô với lượng nước vừa đủ để tạo nước dùng trong khoảng 30 phút. Lọc bỏ bã, giữ lại nước dùng trong.
2. Băm nhuyễn hành boa rô. Phi thơm hành boa rô đã băm với một chút dầu ăn trong nồi.
3. Đổ nước dùng củ cải và rong biển vào nồi hành phi. Đun sôi trở lại, sau đó cho kim chi chay và tương ớt Gochujang vào. Điều chỉnh lượng tương ớt tùy theo khẩu vị.
4. Nêm nếm bột nêm chay và đường cho vừa ăn. Tiếp theo, cho đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn và nấm kim châm vào nồi. Đun sôi nhẹ trong khoảng 2-3 phút để nấm và đậu hũ ngấm gia vị.
5. Múc canh ra bát, trang trí thêm hành boa rô thái lát mỏng để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.