Đậu hũ kho cà chua nấm

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu hũ trắng
• - 1 trái cà chua
• - 1 khúc poa rô
• - 100 g nấm rơm
• - xì dầu
• - bột nêm chay
• - đường
• - dầu ăn
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để đậu không bị khô và giữ được độ mềm bên trong.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.
3. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi hoặc làm tư tùy kích cỡ.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho poa rô vào phi thơm.
5. Cho cà chua đã băm vào chảo, xào đến khi cà chua mềm nhừ.
6. Thêm nấm rơm vào chảo, đảo đều. Nêm xì dầu, đường và bột nêm chay cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi nấm chín mềm và nước sốt hơi sánh lại. Nếu sốt quá khô, có thể thêm một chút nước.
7. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát. Kho nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để đậu ngấm đều gia vị. Có thể dùng đũa tạo vài lỗ nhỏ trên miếng đậu để đậu thấm gia vị tốt hơn.
8. Tắt bếp, múc đậu hũ kho cà chua nấm ra đĩa. Rắc thêm tiêu và trang trí với rau ngò. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.