Cách làm món
Giò Heo Hầm Măng Tươi
Danh sách video
Cách Làm CANH GIÒ HEO HẦM MĂNG TƯƠI - Vị Ngọt Thanh Măng Không Đắng Ăn Rất Giòn Ngon |Nhamtran FV
Cách nấu BÚN GIÒ HẦM MĂNG giòn ngọt thơm quá dễ, lâu ngày đổi vị món bún rất ngon |Nhamtran FV
Cách nấu chân giò heo hầm măng tươi | Bếp Của Mẹ
GIÒ HEO HẦM MĂNG TƯƠI Ngon mê ly không hề đắng | Đồng Quê Tập 16
CÁCH LÀM MĂNG TRE TƯƠI NẤU VỚI CHÂN GIÒ HEO/ CẦN THƠ TÔI YÊU
Cách làm giò heo hầm măng tươi không còn đắng mà rất ngon
Nguyên liệu
- - 1 kg giò heo
- - 0.5 kg măng tươi
- - hành tím
- - tỏi
- - nước mắm
- - tiêu
- - đường
- - muối
- - 1 trái dừa tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế giò heo bằng cách cạo sạch lông, rửa kỹ với muối và chanh. Chặt giò heo thành miếng vừa ăn. Chần sơ giò heo qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Măng tươi đem rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già. Thái măng thành miếng vừa ăn. Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 30 phút đến 1 tiếng để khử độc và giảm vị đắng. Sau khi ngâm, rửa lại măng nhiều lần bằng nước sạch, rồi chần sơ qua nước sôi.
- Ướp giò heo với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với chút dầu ăn. Cho măng tươi vào xào, nêm nếm chút muối và đường cho vừa ăn. Xào đến khi măng hơi vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Cho giò heo đã ướp và măng đã xào vào nồi. Đổ nước dừa tươi vào ngập thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi giò heo mềm và măng thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
