Salad Vừng Shabu Shabu

Nguyên liệu

• - 250 g Thịt heo
• - 300 g Đậu hũ non
• - Rau diếp
• - Rau Mizuna (hoặc các loại rau xà lách khác)
• - 4 muỗng canh Hạt mè xát
• - 1 muỗng canh Giấm trắng
• - 1 muỗng canh Xì dầu
• - 1 muỗng canh Miso
• - 1 muỗng canh Mật ong
• - 1 muỗng canh Đường

Các bước chế biến

1. Sử dụng giấy bếp thấm khô nước từ đậu hũ non. Bước này giúp đậu hũ có độ chắc hơn khi trộn salad.
2. Đun sôi một nồi nước để luộc thịt heo. Chuẩn bị sẵn sàng để luộc khi nước sôi.
3. Rửa sạch và cắt các loại rau xà lách thành miếng vừa ăn. Kích thước tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
4. Trong một bát nhỏ, trộn đều hạt mè xát, giấm trắng, xì dầu, miso, mật ong và đường để tạo thành nước sốt mè thơm ngon.
5. Sắp xếp rau xà lách và đậu hũ đã thấm khô lên đĩa hoặc tô.
6. Khi nước sôi, cho thịt heo vào luộc cho đến khi thịt chín hoàn toàn và chuyển sang màu trắng đục.
7. Vớt thịt heo ra và để ráo nước.
8. Xếp thịt heo đã luộc lên trên rau và đậu hũ, sau đó rưới đều nước sốt mè lên trên. Thưởng thức ngay.