Bánh Dẻo Truyền Thống

Nguyên liệu

• - 285 g bột bánh dẻo
• - 500 g nước đường bánh dẻo
• - 4 g dầu ăn
• - hương bưởi

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, hòa tan nước đường bánh dẻo cùng dầu ăn và một vài giọt hương bưởi, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
2. Từ từ rây bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường, khuấy liên tục và nhanh tay để tránh vón cục. Tiếp tục thêm bột cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn và tạo thành một khối đồng nhất. Chuyển khối bột ra bàn, rắc phần bột còn lại lên và nhồi đều cho đến khi bột đạt độ dẻo mong muốn, không dính tay.
3. Chia bột bánh thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 100g hoặc 110g. Cân nhân bánh (đã chuẩn bị trước) thành các viên khoảng 50g mỗi viên. Dàn mỏng vỏ bánh, đặt nhân vào giữa, nhẹ nhàng bao kín nhân bằng vỏ bánh. Sử dụng khuôn bánh dẻo để tạo hình bánh.