Thịt bò hầm nấm kim châm

Nguyên liệu

• - 300 g thịt bò
• - 1 củ cà rốt
• - 1 gói nấm kim châm
• - Hành tây
• - 1 nhánh gừng nhỏ thái chỉ
• - 2 cây hành lá cắt khúc
• - 1 thìa phở xì dầu
• - 1 thìa phở dầu hào
• - tiêu
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị, xì dầu, dầu hào và một chút tiêu xay. Thêm một chút bột mì và lòng trắng trứng gà, trộn đều để thịt mềm và ngấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
2. Hành tây thái múi cau. Phi thơm tỏi băm và hành tây với một chút dầu ăn đến khi vàng thơm thì vớt ra, để riêng.
3. Cà rốt gọt vỏ, thái lát dày vừa phải. Cho cà rốt vào chảo xào sơ. Sau đó, xếp cà rốt xuống đáy nồi hoặc chảo sâu lòng.
4. Tiếp theo, xếp nấm kim châm lên trên lớp cà rốt. Sau đó, xếp lớp hành tây và tỏi đã phi thơm lên trên cùng. Cuối cùng, xếp thịt bò đã ướp và hành lá lên trên cùng. Rưới thêm một chút dầu ăn, đậy nắp vung và hầm ở lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm.
5. Khi thịt chín mềm, rắc thêm hành lá và ớt thái nhỏ (nếu thích) lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.