Ức Gà Nướng Bó Xôi Phô Mai

Nguyên liệu

• - 1 cái ức gà
• - 2 lát phô mai
• - 1 nắm cải bó xôi
• - dầu ăn
• - dầu hào
• - nước tương
• - bơ lạc
• - ớt chuông xay nhuyễn

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà, rửa sạch và dùng dao rạch đôi theo chiều dọc để tạo thành khe nhồi. Cắt nhỏ cải bó xôi. Nhồi phô mai và cải bó xôi đã cắt nhỏ vào giữa hai nửa ức gà. Sử dụng tăm để cố định mép ức gà, giữ cho phần nhân không bị tràn ra ngoài trong quá trình nướng.
2. Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu hào, nước tương, bơ lạc và ớt chuông xay nhuyễn. Thêm vài giọt nước cốt chanh để tăng thêm hương vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Phết đều hỗn hợp sốt lên bề mặt ức gà đã nhồi nhân. Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên trên để giữ ẩm và giúp ức gà không bị khô khi nướng.
4. Bọc ức gà trong giấy bạc. Làm nóng lò nướng đến 180°C. Nướng trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào lò nướng.
5. Gỡ bỏ lớp giấy bạc. Phết một lớp mật ong mỏng lên bề mặt ức gà để tạo màu vàng đẹp mắt. Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút cho đến khi ức gà chín vàng đều.