Cải bó xôi sốt dầu hào

Nguyên liệu

• - 1 bó cải bó xôi
• - tỏi băm
• - hành boa rô băm
• - đường
• - dầu hào
• - nước tương
• - tiêu
• - nước lọc
• - dầu ăn
• - đá viên

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị phần sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu hào, đường, nước tương, tiêu và nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện.
2. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối. Cho cải bó xôi vào chần nhanh trong khoảng 15-20 giây, đến khi rau vừa chín tới. Vớt rau ra ngay và ngâm vào nước đá để giữ màu xanh tươi.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và hành boa rô băm đến khi vàng nhẹ. Sau đó, đổ hỗn hợp sốt dầu hào đã chuẩn bị vào chảo. Đảo đều và đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút cho sốt sánh lại.
4. Sắp xếp cải bó xôi ra đĩa, rưới đều phần sốt dầu hào lên trên và thưởng thức.