Nấm sốt sa tế

Nguyên liệu

• - Nấm đùi gà hoặc nấm tùy chọn
• - Sa tế
• - Bơ thực vật
• - Dầu hào
• - Tương ớt
• - Gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)
• - Tỏi băm
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm, cắt thành khoanh dày khoảng 1cm. Dùng dao khía nhẹ lên bề mặt mỗi miếng nấm để giúp nấm thấm gia vị đều hơn trong quá trình chế biến.
2. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh bơ thực vật. Cho nấm vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt nấm chín vàng đều và có màu xém cạnh hấp dẫn.
3. Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi băm, 1 muỗng canh bơ thực vật, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tương ớt. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
4. Đổ hỗn hợp sốt sa tế vào chảo nấm đang áp chảo. Đảo nhẹ nhàng để nấm được áo đều bởi lớp sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị cá nhân.
5. Khi sốt đã sánh lại và bám đều vào nấm, tắt bếp. Rắc một ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.