Mì Kim Chi Bắp Bò

Nguyên liệu

• - 150 g bắp bò
• - 2 cây xúc xích Visan
• - 50 g nấm kim châm
• - 10 viên bò viên
• - 150 g kim chi
• - tokbokki (tùy chọn)
• - mì gói
• - tương ớt
• - hành boa rô (hoặc hành lá)
• - hành tây
• - đường
• - bột nêm
• - nước mắm
• - dầu mè
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm kim châm, cắt hành boa rô và xúc xích thành miếng vừa ăn. Nếu sử dụng tokbokki đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn.
2. Thái bắp bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, 1/2 muỗng canh dầu mè, một chút hạt nêm và đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút. Trong thời gian chờ đợi, chiên sơ xúc xích và luộc sơ tokbokki (nếu dùng).
3. Phi thơm tỏi băm và hành boa rô trong nồi với một ít dầu ăn. Cho kim chi vào xào đều. Tiếp đến, xào riêng thịt bò đã ướp đến khi vừa chín tới, tránh xào quá lâu làm thịt bị dai.
4. Đổ nước vào nồi kim chi đã xào, đun sôi. Thêm nấm kim châm, bò viên, tokbokki (nếu dùng) và xúc xích vào nồi. Khi nước sôi lại, cho thịt bò đã xào vào. Nêm nếm gia vị với tương ớt, đường, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn. Luộc mì gói và để riêng. Khi ăn, cho mì vào tô, chan nước dùng kim chi, thêm trứng luộc lòng đào (tùy chọn) và thưởng thức. Có thể thêm giá đỗ nếu thích.