Bánh Mì Cua

Nguyên liệu

• - 250 g bột mì
• - 200 ml sữa tươi
• - 60 g đường
• - 4 g men nở
• - 2 g muối
• - 1 trứng gà
• - 1 hộp phô mai

Các bước chế biến

1. Trộn đều 15g bột mì với 150ml sữa tươi, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại, để nguội. Đun chảy bơ, để nguội. Trộn đều bột mì còn lại, men nở, đường và muối. Từ từ thêm 50ml sữa tươi còn lại và 1/2 lượng trứng gà vào hỗn hợp bột, nhồi đều đến khi bột mịn. Ủ bột trong khoảng 30 phút.
2. Lấy bột ra, cán thành miếng dài, đặt phô mai vào giữa và cuộn lại. Dùng kéo cắt tạo hình càng cua lớn nhỏ tùy ý. Để bột nghỉ thêm 10 phút. Quét phần trứng gà còn lại lên bề mặt bánh trước khi nướng.
3. Nướng bánh đến khi vàng đều. Sau khi lấy bánh ra, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt để tạo độ bóng đẹp.
4. Thưởng thức bánh mì cua nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.