Poke Bowl Chay

Nguyên liệu

• - Bông cải xanh
• - Dưa leo
• - Gừng ngâm
• - Nấm đùi gà
• - Cơm gạo lứt
• - Đậu Hà Lan
• - Lá rong biển nori
• - Dầu mè
• - Dầu olive
• - Nước tương
• - Sốt phô mai cay Kewpie hoặc sốt mè rang

Các bước chế biến

1. Nấu cơm gạo lứt. Sau khi cơm chín, để nguội bớt.
2. Nếu sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn.
3. Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho chín tái, sau đó nhanh chóng xả qua nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh. Tiếp theo, áp chảo bông cải xanh với một chút dầu olive, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp nấm với dầu olive, dầu mè, tiêu và nước tương trong khoảng 15 phút. Xào nấm trên lửa vừa đến khi chín mềm và có màu vàng đẹp mắt. Có thể thêm một chút nước trong quá trình xào để nấm không bị khô.
5. Dưa leo rửa sạch, thái miếng vuông hoặc lát mỏng tùy theo sở thích.
6. Rong biển và gừng ngâm cắt nhỏ.
7. Sắp xếp cơm gạo lứt, bông cải xanh, nấm, dưa leo, đậu Hà Lan, rong biển và gừng ngâm vào bát. Rưới sốt phô mai cay Kewpie hoặc sốt mè rang lên trên và thưởng thức.