Cơm Trộn Khô Cá Lù Đù

Nguyên liệu

• - 2-3 con cá khô lù đù
• - cơm trắng
• - trứng gà
• - cà rốt
• - đậu hà lan
• - bắp
• - nấm đùi gà
• - dưa leo
• - tỏi
• - hành lá
• - bột nêm
• - tiêu xay
• - nước tương
• - ớt tươi

Các bước chế biến

1. Nướng chín khô cá lù đù bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Sau khi cá chín, xé nhỏ thịt cá, loại bỏ xương. Băm nhỏ tỏi, phi thơm với một lượng dầu vừa phải, sau đó vớt tỏi ra để ráo dầu.
2. Đánh tan trứng gà, chiên mỏng và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt và nấm đùi gà cắt hạt lựu. Luộc chín riêng các loại rau củ như cà rốt, đậu hà lan, nấm đùi gà, bắp, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
3. Sử dụng chảo chống dính, cho cơm trắng và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Để lửa nhỏ liu riu, nêm nếm bột nêm vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ và tỏi phi vào, đảo đều nhẹ nhàng đến khi cơm tơi, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
4. Thưởng thức cơm ngay khi còn nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước tương tỏi ớt. Hạt cơm mềm nóng hổi, không bị ngấy dầu mỡ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.