Cơm xào gạo lứt hạt diêm mạch

Nguyên liệu

• - 0.5 cup Gạo lứt
• - 0.5 cup Hạt diêm mạch
• - Cà rốt
• - Dưa leo
• - Bông cải xanh
• - Rau quế
• - Tỏi
• - Dầu mè
• - Nước tương

Các bước chế biến

1. Vo gạo lứt và ngâm trong 8 tiếng. Rửa sạch hạt diêm mạch. Trộn gạo lứt và hạt diêm mạch, sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín với tỉ lệ 1/2 cup gạo lứt, 1/2 cup hạt diêm mạch và 2 cup nước.
2. Lọc bỏ phần da và xương của thịt gà (nếu có), sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Cà rốt và dưa leo rửa sạch, cắt hạt lựu. Rau quế rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
4. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt gà vào xào đến khi thịt chín tái. Tiếp theo, cho cà rốt và dưa leo vào xào cùng. Nêm nếm với nước tương cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm rau quế vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
5. Cho cơm đã nấu chín vào chảo, trộn đều với hỗn hợp thịt và rau. Nêm thêm một ít tiêu và dầu mè (tùy thích) để tăng thêm hương vị. Đảo đều cho đến khi cơm nóng và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.