Pancake Khoai Lang

Nguyên liệu

• - 0.5 củ khoai lang
• - 150 gr bột hotcake
• - 1 quả trứng gà
• - dầu ăn
• - bột nở
• - 60-100 ml sữa (mẹ/công thức/tươi) hoặc nước lọc

Các bước chế biến

1. Hấp chín khoai lang, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn. Cho khoai lang đã nghiền vào máy xay sinh tố cùng với sữa, trứng gà, bột nở và một ít dầu ăn. Xay đến khi hỗn hợp mịn đều.
2. Rây mịn bột hotcake vào hỗn hợp khoai lang. Trộn đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn và không còn vón cục. Lọc hỗn hợp bột qua rây để đảm bảo độ mịn (nếu muốn).
3. Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Múc từng vá bột vào chảo. Khi trên bề mặt bánh xuất hiện bong bóng, lật bánh và chiên thêm khoảng 1.5-2 phút cho đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt.
4. Để đạt kết quả tốt nhất, nên thử chiên một chiếc bánh nhỏ trước. Nếu bột quá lỏng, thêm một ít bột hotcake. Nếu bột quá đặc, thêm một ít sữa hoặc nước.
5. Thưởng thức pancake khoai lang nóng hổi cùng với các loại sốt yêu thích như mật ong, chocolate, hoặc trái cây tươi.