Nui Trộn Cá Hồi Nướng Mayonnaise

Nguyên liệu

• - Nui ống nhỏ
• - Cá hồi tươi
• - 1 miếng Ớt chuông
• - Sữa tươi không đường
• - Bột mì
• - Bột xù
• - Bơ
• - Muối
• - Tiêu
• - Mayonnaise

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi: Rửa sạch cá hồi, thấm khô. Cắt cá thành khối vuông vừa ăn, sau đó ướp với một chút muối và tiêu. Để cá nghỉ trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
2. Xào cá hồi và ớt chuông: Đun nóng bơ trên chảo, cho ớt chuông đã thái hạt lựu vào xào thơm. Tiếp theo, cho cá hồi đã ướp vào xào đến khi chín tái. Gắp cá hồi và ớt chuông ra khỏi chảo, để riêng.
3. Làm sốt Mayonnaise: Cho thêm bơ vào chảo vừa xào, đun chảy. Thêm bột mì vào, xào đều tay ở lửa nhỏ đến khi bột chín hoàn toàn và có màu vàng nhạt. Từ từ đổ sữa tươi không đường vào, khuấy liên tục để tránh vón cục. Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm mayonnaise, một chút muối, khuấy đều và tắt bếp.
4. Trộn nui: Cho nui đã luộc vào chảo sốt, trộn đều. Thêm cá hồi và ớt chuông đã xào vào, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.
5. Nướng nui: Cho hỗn hợp nui vào đĩa hoặc khuôn nướng. Rưới phần sốt mayonnaise còn lại lên trên. Rắc bột xù lên bề mặt. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250°C trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi bề mặt vàng đều.