Cách làm món
Lẩu Canh Chua
Danh sách video
Cách nấu Lẩu Cá Chua Cay thơm ngon chuẩn vị
Cách nấu LẨU CÁ CHUA CAY Không khó lâu lâu đổi món giải nhiệt tuyệt ngon |Nhamtran FV
Hướng Dẫn Làm Món Lẩu Chua Đầu Cá Bớp / Món Ăn Tiệc
Nguyên liệu
- - Cá (tùy chọn)
- - Bún hoặc cơm
- - Me hoặc tắc
- - Thơm (dứa)
- - 1-2 quả Cà chua
- - Bạc hà
- - Giá đỗ
- - Ớt
- - Đậu bắp (tùy chọn)
- - Ngò gai
- - Tỏi
- - Nước mắm
- - Đường
- - Bột ngọt (tùy chọn)
- - Hạt nêm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch cà chua, giá đỗ, bạc hà, ớt, và ngò gai. Để ráo nước. Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, thơm và đậu bắp thái miếng vừa ăn.
- Sơ chế cá thật sạch, khử mùi tanh nếu cần. Ướp cá với hạt nêm, nước mắm và tỏi băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Chiên sơ cá cho hơi vàng đều các mặt.
- Đun sôi nước dùng (có thể dùng nước lọc hoặc nước hầm xương). Cho các loại rau đã sơ chế và me (hoặc nước tắc) vào. Nêm nếm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) sao cho vừa khẩu vị chua ngọt hài hòa. Nên nêm từ từ để tránh quá mặn, quá chua hoặc quá ngọt.
- Khi nước lẩu đã vừa ăn, cho cá đã chiên sơ vào. Hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 5-7 phút cho cá chín hoàn toàn và ngấm đều gia vị.
- Băm nhỏ tỏi. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Khi lẩu đã hoàn thành, múc ra nồi lẩu. Rắc tỏi phi và ngò gai lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
- Thưởng thức lẩu canh chua nóng hổi cùng với bún hoặc cơm. Nước lẩu đậm đà, chua ngọt kết hợp cùng các loại rau và cá tạo nên một món ăn hấp dẫn.
