Trà sữa trân châu trắng

Nguyên liệu

• - 70 g bột bắp
• - 50 g bột gạo
• - nước sôi 90 độ
• - 100 g sữa đặc
• - 10 ml sữa tươi có đường

Các bước chế biến

1. Kết hợp bột bắp và bột gạo trong một bát lớn, trộn đều để hai loại bột hòa quyện vào nhau.
2. Từ từ rót nước sôi vào hỗn hợp bột, nhào nặn liên tục cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, có thể tạo hình.
3. Vo bột thành những viên trân châu tròn nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thả trân châu vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi trân châu nổi lên và trong suốt. Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh để trân châu không bị dính và giữ được độ dai.
4. Pha trà bằng cách hãm trà lipton trong nước sôi cho đến khi trà ra màu đậm.
5. Để trà nguội hoàn toàn trước khi pha sữa. Việc này giúp trà sữa không bị biến đổi hương vị.
6. Trong một ly hoặc bình, trộn đều sữa đặc và sữa tươi cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
7. Rót hỗn hợp sữa vào trà đã nguội, khuấy đều. Thêm trân châu đã luộc và một vài viên đá để thưởng thức.