Bánh Lưỡi Mèo Trà Xanh

Nguyên liệu

• - 130 g bơ mềm
• - 120 g đường trắng
• - 3 quả lòng trắng trứng gà
• - thìa vani
• - 120 g bột mì đa dụng
• - nhúm muối
• - 10 g bột trà xanh

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong khoảng 10 phút. Trộn đều bột mì, bột trà xanh và muối, sau đó rây mịn hỗn hợp.
2. Đánh bông bơ mềm và đường cho đến khi hỗn hợp mịn và nhạt màu. Từ từ thêm lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hết lòng trắng trứng. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột đã rây vào hỗn hợp trứng bơ cho đến khi vừa hòa quyện.
3. Cho bột vào túi bắt kem hoặc túi nylon, cắt một lỗ nhỏ ở đầu. Bóp bột thành những dải dài khoảng 5-6cm lên khay nướng đã lót giấy nến, chừa khoảng cách 3-4cm giữa các dải bánh. Nướng bánh trong lò đã làm nóng khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng rơm.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay trước khi cho vào lọ kín để bảo quản và thưởng thức.