Cách làm món
Chè yến hạt sen long nhãn
Danh sách video
#Cooking story - Chè heo long nhãn hạt sen tổ yến - Yến nhà Mao
Cách nấu CHÈ TUYẾT YẾN HẠT SEN LÒNG NHÃN || how to cook swallow snow tea || Bếp Nhà Uyên
Nguyên liệu
- - 40 gr yến tươi
- - 10 gr yến khô (đã nhặt sạch)
- - 50 gr đường phèn
- - 500 ml nước
- - 100 gr hạt sen tươi
- - 200 gr long nhãn tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế yến: Nếu sử dụng yến khô, ngâm yến trong nước sạch cho đến khi yến nở mềm. Nếu dùng yến tươi, rửa nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất.
- Ninh hạt sen: Rửa sạch hạt sen tươi, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ và ninh cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Sơ chế long nhãn: Bóc vỏ long nhãn tươi, bỏ hạt và giữ lại phần cùi.
- Chưng yến: Cho yến đã sơ chế, hạt sen đã ninh mềm và nước vào thố chưng. Chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. Sau đó, thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho đường tan hoàn toàn.
- Hoàn thành: Múc chè yến hạt sen ra chén hoặc bát, thêm long nhãn tươi lên trên. Thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
