Bánh chuối ngàn lớp

Nguyên liệu

• - 4 trái Chuối sứ
• - 60 g Đường
• - Bột quế
• - 1 m Mật ong
• - 200 g Bột mì
• - 30 g Dầu ăn
• - 30 g Đường xay
• - 120 g Nước
• - 2 g Muối
• - 180 g Bột mì
• - 90 g Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nghiền nhuyễn 3 trái chuối sứ, trộn đều với đường và một ít bột quế. Thêm mật ong để tăng thêm hương vị.
2. Trộn đều bột mì, dầu ăn, đường, muối và nước. Nhào thành một khối bột mịn, không dính tay. Bọc kín và ủ trong 30 phút.
3. Trộn bột mì với dầu ăn, nhào đều thành một khối bột mịn. Bọc kín và ủ trong 30 phút.
4. Chia bột vỏ và bột ruột thành nhiều phần bằng nhau, với tỉ lệ bột ruột bằng 2/3 bột vỏ. Cán mỏng bột vỏ, đặt bột ruột vào giữa, gói kín lại và vê tròn. Đậy kín để bột không bị khô.
5. Cán dài khối bột và cuộn tròn lại. Lặp lại thao tác cho đến khi hết bột.
6. Cán mỏng từng phần bột, cho nhân chuối vào giữa và gấp mép bột lại cho kín. Tiếp tục làm cho đến khi hết nhân và bột.
7. Pha lòng đỏ trứng với một ít sữa, đánh tan. Quét hỗn hợp lên mặt bánh và rắc mè. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh vàng đều.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn nguội.