Cách làm món
Bánh Mì Que
Danh sách video
Cách làm BÁNH MÌ QUE XỐT THỊT CAY MAYO tuyệt đỉnh! | MÓN NGON MỖI NGÀY
Công thức Đặc biệt Đơn giản làm BÁNH MỲ QUE và NƯỚC SỐT CAY - by Mon ngon Ho Guom
Dạy cách làm bánh mì que | Món Ngon Việt Nam
Bánh mì que Hải Phòng_công thức làm bánh mì que giòn tan hấp dẫn_Bếp Hoa
BANH MI MINI
Cách Làm Bánh Mì Que Đơn Giản Dễ Làm Cả Nhà Đều Thích
Hướng dẫn cách làm món BÁNH MÌ QUE | Feedy TV
Nguyên liệu
- - 200 g bột mì
- - 4 g men nở
- - 2 g muối
- - 10 g đường
- - 100 ml nước
- - 10 g bơ lạt
- - 5 g dấm
- - 15 g dầu ăn
Các bước chế biến
- Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, men nở, muối, đường và nước. Nhào thành một khối bột đồng nhất.
- Rắc một lớp bột khô mỏng lên bề mặt sạch (thớt hoặc mâm), đặt khối bột lên và nhào kỹ cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi. Quá trình này giúp phát triển gluten, tạo cấu trúc cho bánh.
- Thêm bơ lạt vào khối bột và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hòa quyện. Cho bột nghỉ trong 15 phút để bột thư giãn.
- Sau khi bột nghỉ, chia bột thành 8 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần bột và để nghỉ thêm 10 phút.
- Tạo hình bánh mì que từ mỗi phần bột. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến và để bột nghỉ thêm 30-60 phút, hoặc cho đến khi bánh nở gấp đôi.
- Làm nóng lò nướng ở 180°C trước 5 phút. Xịt một ít nước lên bề mặt bánh trước khi cho vào lò. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút.
- Sau 5 phút nướng đầu tiên, mở lò và xịt thêm một ít nước lên mặt bánh và xung quanh lò để tạo độ ẩm, giúp bánh có lớp vỏ giòn. Tiếp tục nướng cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack. Bánh mì que ngon nhất khi ăn kèm với sữa đặc, pate hoặc tương ớt.
