Cách làm món
Rau câu phô mai
Danh sách video
Rau Câu Phô Mai Con Bò Cười✅Cách Làm Đơn Giản,Đặc Biệt Các Em Nhỏ Rất Thích,Đẹp Mắt Hấp Dẫn
CÁCH LÀM RAU CÂU NHÂN PHO MAI ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ|Tôi là người Bến Tre
Cách làm THẠCH RAU CÂU CHANH LEO NHÂN PHOMAI
HƯỚNG DẪN: NẤU RÂU CÂU. PHÔ MAI. BÁN TRÀ SỮA. HỒNG LỰU.
Cách Làm Rau Câu Flan Phô Mai ăn là ghiền | How to make Custard Cream cheese & Coffee Jelly
4 BƯỚC LÀM RAU CÂU FLAN CHEESE PHÔ MAI NHIỀU LỚP TẠI NHÀ | FLAN CHEESE JELLY - CKK
Rau Câu Phô Mai l Cách làm Rau Câu Phô Mai bò cười thật ngon tại nhà l Xanh TV
Cách làm Rau Câu Bánh Flan Phô Mai/ Flan Cheese mịn mượt, không tách lớp, thơm béo siêu ngon #raucau
Cách làm Thạch Rau Câu Bi Nhân Phô Mai thơm béo để làm topping trà sữa
Nguyên liệu
- - 30 g Bột rau câu agar
- - Lá dứa (lá nếp)
- - Hoa đậu biếc
- - Cafe hoặc cacao
- - Lá cẩm
- - Đường
- - Nước
- - 1 hộp Phô mai con bò cười
- - 1.5 lít Sữa tươi
- - 20 g Bột rau câu agar
- - 5-6 muỗng canh Sữa đặc
Các bước chế biến
- Ngâm riêng bột rau câu cho phần tạo màu và phần phô mai. Đối với phần tạo màu, sử dụng tỷ lệ 10g bột rau câu cho mỗi lít nước và ngâm trong khoảng 20 phút. Lưu ý, khi thêm màu, độ giòn của rau câu có thể giảm, vì vậy hãy giảm lượng nước ngâm một chút.
- Đối với phần phô mai, ngâm 20g bột rau câu trong 500ml nước ở một nồi khác.
- Tiến hành tạo màu tự nhiên từ lá dứa, hoa đậu biếc và cà phê hoặc cacao. Cố gắng sử dụng lượng nước tối thiểu để có màu đậm và đẹp mắt. Thái nhỏ phô mai, sau đó trộn với sữa tươi và chưng cách thủy, khuấy đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn. Có thể thay thế bằng cách đun trên bếp với lửa nhỏ, nhưng tránh để hỗn hợp sôi. Lọc hỗn hợp phô mai đã đun để loại bỏ cặn, giúp rau câu mịn màng hơn.
- Đun sôi phần bột rau câu đã ngâm cho phần màu, khuấy đều đến khi sôi, sau đó thêm đường. Giảm lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều cho đến khi sôi lại thì tắt bếp. Giữ ấm nồi rau câu để tránh bị đông lại. Điều chỉnh lượng đường vừa phải, vì phần phô mai chỉ sử dụng sữa đặc để tạo ngọt.
- Đổ hỗn hợp sữa và phô mai đã chuẩn bị vào nồi bột rau câu đã ngâm của phần phô mai, khuấy đều trên lửa nhỏ. Thêm sữa đặc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Giữ ấm nồi để rau câu không bị đông.
- Chuẩn bị khuôn hoặc khay làm rau câu và đặt vào thau nước đá. Múc rau câu phần màu ra tô lớn và pha màu tùy thích. Đổ một lớp màu vào khuôn, đợi cho lớp này se mặt thì đổ tiếp lớp phô mai. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết nguyên liệu, đảm bảo lượng rau câu ở mỗi lớp đều nhau để thành phẩm đẹp mắt.
- Chờ rau câu nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh để đông lại.
